Sistema di microdosaggio manuale

Il sistema permette di

  • gestire in modo integrato gli ingredienti automatici (farina, acqua, fermento liquido) con i prodotti manuali,
  • preparare ricette a mano e identificare i lotti con l’etichettatura dei codici a barre (opzionale)
  • Le ricette vengono visualizzate sull’interfaccia operatore e composte manualmente dall’operatore:
  • l’operatore segue le istruzioni di pesatura passo dopo passo
  • il sistema controlla che il peso rientri nella tolleranza e autorizza a procedere al passaggio successivo
  • i lotti preparati sono identificati con un codice a barre (opzionale)
  • il codice a barre viene scansionato successivamente nella fase di inserimento nell’impastatrice per identificare che il lotto corretto venga inserito nell’impastatrice corretta (opzionale)
  • l’operatore deve confermare di aver incorporato il lotto per procedere con ulteriori operazioni di miscelazione

 

Vantaggi:

Niente più ingredienti dimenticati nella ricetta
Niente più pesi errati
Tracciamento e identificazione dei lotti di tutti gli ingredienti e prodotti
Inventario e contabilità in tempo reale: utilizzi, scorte, prodotti sia sfusi che in sacchi
Evitare gli sprechi
Migliora la qualità con prodotti coerenti
Migliora la soddisfazione del cliente riducendo i reclami